Mis vahe on brändil ja konjakil?

Mis vahe on brändil ja konjakil? - brändi klaasist

Samas mõttes, et šoti on viski vorm, konjak on brändi vorm. Seega pole brändil ja konjakil tehniliselt vahet, kui palju on erinev konjakil ja teistel brändipiirituseliikidel (näiteks Armagnacil). Täpsemalt, kogu konjak pärineb Edela-Prantsusmaa konjaki piirkonnast, kus elab kuus erinevat terroiiri ja seal olevad valged viinamarjad. Kui sa ikka kratsid pead ja esitad endale küsimusi, mis on näiteks terroir või mis on ikkagi bränd? või kas konjak on nagu viski ?, lubage meil selgitada meie brändi ja konjaki juhendiga.

Teile meeldivad ka:
15 parimat rukkiviski, mida oma alkoholikappi lisada
Konjak Renault Avec hoiab teie kohvi soojana
12 parimat Austraalia valget veini

Konjakivalmistaja

Mis on bränd ja konjak?

Alustame suurelt ja töötame alla. Selles mõttes on bränd üldine kategooria mis tahes kääritatud puuviljamahlast valmistatud destilleeritud piiritusjookide jaoks. Kõige levinumad puuviljad on viinamarjad, kuid võite leida ka õunabrändi, pirnibrändi, kirsibrändi, puuviljabrändit (mis segab erinevaid puuvilju kokku) ja muid variatsioone. Brändi valmistatakse kogu maailmas ja seotakse seetõttu ühegi konkreetse piirkonnaga.

Konjakiviin on seevastu spetsiifiline bränditüüp, mis on valmistatud rangete eeskirjade kohaselt. Alustuseks tuleb seda valmistada Edela-Prantsusmaal asuvas konjaki piirkonnas asuvast kuuest erinevast terroirist pärit valgetest viinamarjadest. Lihtsalt meeldetuletuseks: terroir on uhke sõna looduskeskkonna (sealhulgas kliima, pinnase ja topograafia) kohta, kus veini toodetakse. Jah, see tähendab, et konjakivedelik on destilleeritud veini vorm. Destilleerimisaeg kestab 1. oktoobrist 31. märtsini ja kogu konjak tuleb destilleerida kaks korda vaskpotis.

viinamarjade käsitsi purustamine veiniks

Kuidas brändit ja konjakit valmistatakse?

Kuna bränd on kõikehõlmav kategooria, pole see seotud range tootmisprotsessiga. See tähendab, et kõik brändivormid algavad viinamarjamahla või muude puuviljamahlade (seda mahla tuntakse ka kui mustat) kääritamisel, millele järgneb destilleerimine.

Peened brändid kasutavad allikaks kvaliteetveine viinamarju, neid toodetakse väikeste partiidena, destilleeritakse topelt destilleerimisel potti vaakumites ja vananetakse tammevaatides vähemalt kaks aastat enne villimist. Enamik peene brändipudelit sisaldab segu erinevatest aastakäikudest.

Seevastu suurem osa masstoodanguga brändidest kasutab allikana lauaviinamarju või geneerilisi puuvilju ning destilleeritakse kolonnvaadetes fraktsionaalselt. Enamik neist brändidest laagerdatakse tammevaatides ja segatakse enne villimist, ehkki selged ja tähistamata avaldused on olemas.

Valge viinamarjaistandus

Konjaki puhul on tootmisprotsess palju jäigem ja järjepidevam, kuigi kvaliteet võib siiski varieeruda. Kõigepealt tuleb konjaki piirkonnast pärit valgete viinamarjade kääritamine. Ugni Blanci viinamarjad (paremini tuntud itaalia nimega Trebbiano) on kõige üldlevinumad ja seetõttu kasutatakse neid põhikomponendina kõige sagedamini. Pärast kääritamist destilleeritakse vein ajavahemikul 1. oktoobrist 31. märtsini topelt destilleerimisel.

Järgmisena läbib noor vaim - tuntud ka kui eau de vie - ainulaadse vananemisprotsessi vähemalt kaks aastat. Selle vananemisprotsessi käigus algab eau de vie uues Prantsuse tammevaatis, enne kui jagatakse vanematele tünnidele, et mitte liiga palju puitu imeda. Pimendatud piiritus segatakse (või abiellutakse) tavaliselt teiste aastakäikudega segamismasina või segamismeistrite meeskonna poolt. Abielus olev alkoholiküpsus läbib tavaliselt enne villimist täiendavat küpsemist, samal ajal kui pudeli vanuseavaldus peegeldab segu noorimat aastakäiku.

Brändiklaasid šokolaadiga

Brandy tüübid

Ennustatavalt on saadaval terve hulk bränditüüpe kogu maailmast, enamik neist asuvad kogu hinna ja kvaliteedi spektris. Mõni tüüp on siiski populaarsem kui teine. Paljud neist tüüpidest jagunevad vastavalt nende vanusele koos tähistega nagu VS, VSOP ja XO. Konjakitüüpide käsitlemisel sukeldume nendesse nimetustesse sügavamalt. Kui konjak praegu võrrandist välja jätta, on siin mõned laialt tuntud bränditüübid:

Armagnac - Nagu konjak, on ka Armagnac valmistatud vastavalt konkreetsetele standarditele ja nimetatud selle Prantsusmaa piirkonna järgi, kus seda toodeti. Kuigi see profiil sarnaneb prožektorit varastava nõbu omaga, läbib see vaim teistsuguse destilleerimisprotsessi ja kipub seetõttu andma tugevamaid maitseid.

Ameerika Brandy - Tõenäoliselt tunnete ära sellised nimed nagu E&J ja Christian Brothers, mis pakuvad taskukohase hinnaga korralikku kvaliteeti. Kas nad on sama head kui nende Prantsuse kolleegid? Tavaliselt mitte, kuid need on odavamad.

Calvados - Seda Prantsuse brändit toodetakse õuntest ja laagerdatakse tammevaatides vähemalt kaks aastat. Oodake maitsvaid karamelli ja tamme noote.

Ameerika kaubamärgi sortide kaubamärgid

Applejack - Ameerikas domineerib õunabrändi areenil Lairdi Applejack. Allkirja vaim on valmistatud sarnaselt Calvadose omaga, ehkki see kipub servade ümber olema veidi karmim.

Pisco - See pööraselt populaarne Lõuna-Ameerika vaim on pärit Tšiilist või Peruust, kus seda valmistatakse kõige sagedamini mitmesuguste viinamarjade abil. Peruu pisco laagerdatakse kindlates anumates klaasist, roostevabast terasest või muust materjalist, mis ei muuda vedeliku keemilisi omadusi. See on villitud ka destilleerimise tugevusega, mille tulemuseks on julge viinamarjasordi ja viinamarjatooniga alkohol. Tšiili pisco laagerdatakse puidust tünnides ja lahjendatakse enne villimist. Seega omandab see rohkem värvi ja iseloomu, pikema vanusega variandid sarnanevad Prantsuse või Ameerika esmaklassiliste brändidega.

Grappa - See lõhnav Itaalia piiritus on pressimisjook, mis tähendab, et tootmisel kasutatakse kogu viinamarja (varre, nahka, seemneid jne). Kui kvaliteet on madal, teenib grappa küttevee hüüdnime. Parem kraam maitseb vahepeal nagu kergelt magusam konjakiversioon.

Hennessy pudel klaasiga

Konjaki tüübid

Kui soovite uurida konjakimaailma, võite kõigepealt tutvuda kõige tuntumate kaubamärkidega: Hennessy, Courvoisier ja Rémy Martin. Vahepeal sildistatakse kogu konjak vastavalt vanusele. Sellisena on kolm üldist nimetust:

  • VS (väga eriline) - Seda võidakse nimetada väga eriliseks, kuid tõsi on see, et see nimetus on kergesti kõige tavalisem, kuna see tähistab konjakit, mida on kohustuslikult vähemalt kaks aastat laagerdunud.
  • VSOP (väga hea vana kahvatu) - Selle nimetuse saamiseks peab segu noorim bränd olema veetnud vähemalt neli aastat tammepuust.
  • XO (eriti vana) - See tähis tähendab segu noorimat brändi, kes veetis tünnis vähemalt kuus aastat.

Teile meeldivad ka:
15 parimat rukkiviski, mida oma alkoholikappi lisada
Konjak Renault Avec hoiab teie kohvi soojana
12 parimat Austraalia valget veini

Üldine KKK

Kas bränd ja konjak on sama asi?

Konjak on teatud tüüpi bränd, mis pärineb Edela-Prantsusmaa konjaki piirkonnast.

Millest konjak on valmistatud?

Konjak on spetsiifiline bränditüüp, mis on valmistatud Edela-Prantsusmaa konjaki piirkonnas asuvatest kuuest erinevast terroirist valgetest viinamarjadest.