Inimrakkudest kasvatatud pihvid tekitavad huvi ja pahameelt

Kunstnikuprojekt, mis pakub laboris kasvatatud lihatööstuse absurdistlikku suhtumist, käivitab Londonis arutelu ja vastureaktsiooni.

Ouroboros Steak (2019), inimrakkudest toodetud vitamiinitaolised kettad, mille kujundasid eelmisel aastal Philadelphia kunstimuuseumis Andrew Pelling, Grace Knight ja Orkan Telhan.

Inimrakkudest kasvatatud pihvi paigaldamine Disainimuuseum Londonis oli ette nähtud kritiseerida lihatööstuse kasvavat loomade elusrakkude kasutamist. Lõppkokkuvõttes käivitas see ässiva arutelu bioeetika ja kunstikriitika lõksude üle.

Orkaan Telhan , Pennsylvania ülikooli Stuart Weitzmani disainikooli kunstnik ja kaunite kunstide dotsent, veetis eelmisel aastal kujutledes, kuidas kliimamuutused võivad mõjutada toidutarbimise tulevikku. Ta tegi koostööd teadlastega, et luua projekt, mis hõlmas 3-D prinditud pannkooke, biokonstrueeritud leiba ja geneetiliselt muundatud lõhet. Kuid see oli nende provokatiivne ja vähem isuäratav areng, mida nad nimetavad Ouroborose praad , inimrakkudest ja aegunud verest kasvatatud liha, mis seadis kahtluse alla tärkava rakupõllumajanduse jätkusuutlikkuse tavad, mis arendab olemasolevatest rakukultuuridest laboris kasvatatud tooteid.



Pärast seda, kui Ouroborose praad oktoobris disainimuuseumi reisis, kasvas intensiivne võrguvaidlus projekti ajendite üle ning kunstnik sai kümneid ähvardavaid e-kirju ja sotsiaalmeedia postitusi, milles teda nimetati kurjaks ja puhtaks kurjaks. Mõned sõnumid on nõudnud kunstiteose hävitamist. Hr Telhani sõnul, kes edastas ühele reporterile e-kirjad ja säutsud, keskendus kiiresti süüdistustele, et me propageerime kannibalismi.

Pilt

Krediit...Ourochefi kaudu

Hr Telhan lisas: 'See oli vale tõlgendus, mis politiseeriti valel viisil, sest inimeste söömine on tabuteema.

Oma saba sööva mao iidse sümboli järgi nime saanud Ouroboros Steak uurib, kuid ei propageeri, autokannibalismi kui satiirilist lähenemist kasvavale nõudlusele lihatoodete järele kogu maailmas. on hoiatanud aitab tõenäoliselt kaasa süsinikdioksiidi heitkogustele ja bioloogilise mitmekesisuse vähenemisele. Disainerid lootsid, et publiku šokeerimine ettepanekuga käivitab keskkonnaalase vastutuse ja puhta lihatööstuse uurimise, mis on reklaaminud end tapmisvaba toidu tootjana, kuigi enamik ettevõtteid tugineb suuresti veise loote seerumile, mis on kogutud tiinete lehmade tapmise ajal. rakkude kasvatamiseks.

Meie projekt pakub absurdse lahenduse tõsisele probleemile, ütles Andrew Pelling, biofüüsik, kes lõi praadide loomisel partneriks hr Telhani ja tööstusdisainer Grace Knight. Kuid meie stsenaariumi kohaselt annate vähemalt nõusoleku, võttes oma rakke. Laboris kasvatatud liha maailmas võtate loomadelt rakke ilma nende nõusolekuta.

Nii vastuoluliseks kui projekt on muutunud, tiirutasid lihatükid eelmisel aastal Ameerika Ühendriikide muuseumides ilma probleemideta – isegi siis, kui neid näljaselt hõbenõudega tassil eksponeeriti.

Pilt

Krediit...Ourochef ja Philadelphia kunstimuuseum

Nimetasin seda magamise hitiks, ütles Michelle Millar Fisher, kes tellis praed näitusele Disainid erinevatele tulevikku, mis algas Philadelphia kunstimuuseum ja reisis Walkeri kunstikeskusesse Minneapolises. Selle projekti keskmes olev provokatsioon on tõesti õiglane. Oluline on endalt küsida, kust me oma valgud saame.

Installatsiooni pole kavas disainimuuseumist eemaldada enne näituse lõppu 2021. aasta märtsis, kuigi proua Fisher ja hr Telhan käsitlevad eelseisvas veebivestluses Ouroboros Steaki kriitikat. Projekti on kaitsnud ka disainimuuseumi kuraatorijuht Priya Khanchandani, nimetades seda disainidüstoopia ekvivalendiks.

Ta lisas, et see esitab vastuolulise küsimuse, et rängalt ammendatud ressursside ajastul on vaja sõnastada.

Investeeringud rakupõllumajandusse on viimastel aastatel märkimisväärselt kasvanud, isegi kui tõsised arutelud laboris kasvatatud liha bioeetika üle on jäänud tagaplaanile. Turu-uurijad hinnang et kultiveeritud lihaäri võib 2025. aastaks jõuda 214 miljoni dollarini ja 2032. aastaks enam kui kaks korda 593 miljoni dollarini. Selle aasta alguses andis riikliku teadusfondi kasvav konvergentsi programm Davise California ülikoolile auhinna 3,5 miljoni dollari suurune toetus rakupõhiste, laboris kasvatatud lihauuringute jaoks. 2. detsembril sai Singapur esimeseks valitsuseks, kes kiitis heaks bioreaktorites kasvatatud kanarakkude tarbimise, öeldes San Franciscos asuvale ettevõttele Eat Just, et võib müüa oma biokonstrueeritud kanatükke.

Vajame produktiivset kriitikat, kui juurutame uut tehnoloogiat, ütles rakupõllumajanduse läbimurrete kiirendamisele keskendunud mittetulundusliku uurimisinstituudi New Harvest tegevdirektor Isha Datar. Sellel tehnoloogial on lubadus luua jätkusuutlikumad lihatootmisviisid, kuid kuidas me peame end vastutavaks selle eest, et see juhtuks?

Viimastel aastakümnetel on mitmed kunstnikud seadnud kahtluse alla biotehnoloogia eetika, võttes kasutusele selle valdkonna meetodid ja masinad. Brasiilia kunstnik Eduardo Kac töötas 2002. aastal koos geneetikute meeskonnaga albiino küüliku DNA luminestseeruva meduusiga, et juhtida tähelepanu sellele, mida liikide omaduste transgeenne ristumine võib tähendada inimese genoomi. 2019. aastal prognoosis kunstnik Jordan Eagles suurendatud verepildid Pittsburghis Andy Warholi muuseumi galeriiseintele kui kommentaariks L.G.B.T.Q-ga seotud häbimärgistamisele. vereloovutused ja H.I.V./AIDS-iga elavad inimesed.

Hoolimata jätkuvatest vihakirjade voogudest, mis härra Telhani postkasti voolavad, on kunstnik ja tema kaastöötajad saanud märkimisväärse hulga päringuid tavalistelt inimestelt, kes on huvitatud komplekti ostmisest, et oma rakke liha kasvatada (see ei ole müügil) . Dr Pelling ütles, et ta on saanud päringuid ka mitmelt riskikapitalistilt, kes soovivad varakult investeerida Ouroboros Steak'i või liituda kiirendiprogrammiga. Esialgu pole aga plaanis inimrakkudest valmistatud liha turule tuua.

See projekt on olnud provokatiivne, võib-olla liiga provokatiivne, naljatas ta. See on vaid sümptom kultiveeritud liha ümber valitsevast põnevusest.