Meil kõigil on see sõber, kellele meeldib meile öelda, et uus viski, mida ta joob, on 'parim, mida leiate kuskilt', ainult et teda tervitatakse ebameeldiva maitsega želatiinivaimuga, mis põleb allapoole sama palju kui sisse tee üles. Kui olete Jim Murrayga sõber, võite endale lubada siiski veidi rohkem tugineda tema nõuannetele. Kirjanikust on saanud maailma parima viski sünonüüm, olles pannud oma nime iga-aastasele ülevaatele aasta parimatest väljaannetest ja vaatamata 2020. aasta ebakindlusele, on ta taas selle juures.
Teile meeldivad ka:
Metsik Türgi haruldane tõug Bourbon on taskukohane vaadi tugevus
Turbaks või mitte turbaks: viskijoodiku dilemma
21 parimat šoti viskibrändi
Selle kuu alguses ilmunud Jim Murray Whisky Bible 2021 annab ülevaate maailma parimast viskist, uurides erinevaid piirkondi, territooriume ja stiile. Uues raamatus on umbes 4500 draami maitsenootid ja see on juhend viski tõelise olemuse avastamiseks ja käsitöö õppimiseks. Väidetavalt maailma tuntuim viskikirjanik, Murray nimekiri maailma parimast viskist ei pruugi kõigi maitsele meeldida, kuid tema raamatus kõrgete punktide kogumine on vaimude areenil edu retsept.
Üks asi, mida selle raamatu jaoks 1250 viski maitsmine aastas on minu meelest veelgi tugevdanud, on see, et selleks, et inimesed saaksid igat tüüpi viskit tõeliselt nautida, peavad nad minevikust lahti laskma ja ujuma õppima, ütles Murray. Seda silmas pidades näitas Murray selle aasta väljaande teemat 'uued väljalasked, uued piiritusetehased ja mineviku minevikku laskmine'.
Selle 2021. aasta väljaande jaoks on Murray võtnud arvesse parimaid viskeid kogu maailmast, alates Šoti üksikutest linnastest kuni Austraaliani; kanadalasest austerlaseni. Kaasatud on viskid üle 30 erinevast riigist ja neid hinnatakse kaubamärgi Murray stiilis. Kes siis tegi 2020. aasta parimate viskide nimekirja?
Väljaande Whisky Bible 2021 väljaandmiseks viivad Murray valikud lugejaid ümbermaailmareisile. Selle asemel, et näha nimekirja tipus olevaid standardnimesid, on mõned tundmatud edukalt skoorinud, sealhulgas paar üllatavat võitjat. Kui soovite viskimängus oma teadmisi täiendada, on see selleks vahend.
Siin on Jim Murray parim viski 2020 nimekiri.
Murray tänavune parim valik oli Alberta Distilleri Alberta Premium Cask Strength Rye. Kanada premium-versioon pakub tavapärasele viskile teistsugust lähenemist, mis on pärit selgelt vähem mainekast taustast. Kui enamik maailma parimatest viskitest soovib oma ajaloolisi volitusi tutvustada, siis Alberta Distillers on kujundanud kummalise maine.
Juba aastaid on kaubamärk müünud oma rukkiviskit piirist lõuna pool asuvatele tootjatele, sealhulgas auhinnatud Mastersoni ja WhistlePigile. Seejärel villisid need tootjad selle oma etikettide alla, jättes Alberta vähese tunnustuse osaliseks. See on suur põhjus, miks kodus peeti seda silti odavaks, seda kasutati sageli maitseviskina või kasteti korraliku segu loomiseks.
2019. aasta lõpus käivitas ettevõte aga vaadi tugevuse ja vaadi tugevuse rukki, mis määratlevad uuesti Alberta Distillers'i olemuse. Mahlad õlidele, mida tasakaalustavad ideaalselt ulmo- ja manukameed, tagavad Kanada kõige näritavama suutäie, mis üldse on olnud, kuid see on juba esimesest nanosekundist alates pidevalt sülgav. Tõeliselt maailmatasemel viski maailma kõige alahinnatud piiritusetehasest. Kuidas saab miski olla nii tohutu, kuid sama delikaatne? Murray kirjutas Whisky Bible 2021 väljaandes, enne kui andis sellele tohutu skoori 97,5 100-st. Mis puutub ametlikesse auhindadesse, peaks see hinnatud professionaali Jim Murray 2020. aasta parimaks viskiks nimetamine selle uue maine kindlustamisel palju ära tegema.
Pudeli suurus: 750 ml pudel
Alkohol / maht: 65,1%
Valmistatud: Alberta, Kanada
Kõrval: Alberta Distillers Limited
Ilmselgelt oli Murray sel aastal kange värk. Kirjaniku parima viski 2020 nimekirjas teise koha saavutas Stagg Jr. Barrel Proof. Buffalo Trace'i George T. Staggi sildi tütarettevõte pakub Stagg Jr taskukohasemat ja kättesaadavamat bourboni võimalust, mis on rohkem kui maitseproovi väärt.
Barrel Proof väljaanne jõuab 129,7 tõendini, muutes selle takistusteta ja filtreerimata jõupingutusteks, mis pakub Ameerika puidust vananenud vaimuhuvilistele kuldajastu maitset. Selle väljalaske ninas on šokolaadi, fariinsuhkru ja nelgi aroome, suulae pakub aga elava rukkimaitseaine, kirsside, puidusuitsu ja vanilje noote. Tugevast väljapanekust ei piisanud, et sel aastal maailma parimaks viskiks nimetada, kuid see jõudis kuradima lähedale.
Pudeli suurus: 750 ml pudel
Alkohol / maht: 64,2%
Valmistatud: Kentucky, USA
Kõrval: Stagg Jr
Jim Murray 2020. aasta parimate viskide nimekirja kolmas koht oli ootamatu võitja. Goa Paul Paul Distillery'st pärit Paul John Mithuna nabis pronksi, tähistades esimest korda, kui Lõuna-Aasia viski on kindlustanud ühe ihaldatud positsiooni. Murray sõnul oli Indias sündinud viski sensatsiooniline šokolaadi ja vürtside keerukus suur edu, mis andis sellele kindla 97 marka sajast.
India ei ole üldiselt tuntud oma viskide poolest, nii et oleme selle tunnustusega kuu üle uskumatult uhked ja ausalt öeldes, ütles Sazeraci ettevõtte president ja tegevjuht Mark Brown. On hämmastav, kui meie viskid nimetatakse maailma paremuselt teiseks ja kolmandaks viskiks, eriti pärast eelmise aasta kolme viskipiibli esikohta. See on tõeline tunnistus mitte ainult meie peadestilleerijate Harlen Wheatley Buffalo Trace Distillery's ja Michael D’souza Paul John Distillery's, vaid ka kõigi meie meeskonna liikmetele Sazeracis. Me ei saaks olla õnnelikumad ja motiveeritumad jätkata oma püüdlusi maailma parima viski loomiseks.
Ärge visake seda viskifännide jaoks, kes ei saa seda nime täpselt paigutada; Mithuna on vabastamisest veel kuu aega eemal. Paul John's Zodiac viskide seeria teine väljend - see viski lõi Murrayle märgi. Kui Mithuna tähendab ‘ülimat’, siis on see ideaalne nimi. Või võib-olla tähendab Mithuna ‘täiuslikku’, siis on see üsna lähedal, kirjutas ta. See on kõige haruldasem asi. Ja kui mitte midagi muud, kuulutab Paul John Distillery välja tõeliselt suurte piiritusetehaste maailmalaval. See on viski, mida neelata, samal ajal kui see sind sööb.
Pudeli suurus: 750 ml pudel
Valmistatud: Goa, India
Kõrval: Paul John
Üle 7000 AUD pudelist eeldate, et 62-aastane Glen Grant on midagi erilist. Indie-villija Gordoni ja McPhaili töö, see üksik linnased on Gordoni ja MacPhaili tuntud Connoisseurs Choice'i sarja looja George Urquharti auks nimetatud hr George Centenary Editioniks. Hämmastaval kombel täideti see väljaanne 13. detsembril 1956 esimese täidisega šerri tagumikuga ja villiti 2019. aasta juunis, enam kui kuus aastakümmet hiljem.
Nii palju kui luksust, on raske mitte võtta nägusa klaaskarahvli ja puidust esitluskohvriga, kuid hoiatage, et kunagi oli välja lastud ainult 235 pudelit. Murray märkis, et üksikvaak oli tänu rikkalikele puuviljakookide aroomidele ninas üks maailma parimatest viskitest. Koos lagritsa- ja iirisemaitsega maitses on 62-aastane Glen Grant üks muljetavaldavamaid väljalaskeid, mida Murray oli näinud.
Pudeli suurus: 700 ml pudel
Alkohol / maht: 51,7%
Valmistatud: Speyside, Šotimaa
Kõrval: Glen Grant
Lisaks maailma parima viski nimetamisele jätkas Jim Murray’s Whisky Bible 2021 ka mõned spetsialiseerunud võitjad. Piirkonda arvesse võttes paljastas Murray oma parimad valikud šotlaste, Scotch Blendsi, Single Malt Scotchi, iiri, Ameerika, Kanada, Euroopa, Jaapani ja maailma viskide jaoks. Hinnatud kirjaniku Jim Murray sõnul on siin kategooriate kaupa kogu maailma parimate viskide loetelu.
Aasta šoti viski:
Glen Grant 15-aastane partii tugevus, 1. väljaanne
Šotimaa aasta üks linnas (mitu vaati):
Glen Grant 15-aastane partii tugevus, 1. väljaanne
Šotimaa aasta üksik linnased (ühe vaadi):
Glen Grant 1956, hr George Centenary Edition, Gordon & MacPhail
Aasta šoti segu:
Ballantine’i 30-aastane
Šoti aasta teravili:
Cambus 1979 Täiuslik viies
Aasta Šotimaa Vatted:
Kompassikast Vürtsipuu
Šoti vanuseavaldus puudub:
Glen Grant Rothes Chronicles Cask Haven
Šotlane 10 aastat ja mitme vaadi all:
Octomore Edition 10.3 6-aastane Islay Oder (kategooria võitja)
Šotlane 10 aastat ja alla ühe vaadi:
Annandale Vintage Man O’Words 2015
Šoti 11-15-aastane mitmekordne vaagen:
Glen Grant 15-aastane partii tugevus, 1. väljaanne (kategooria võitja)
Šoti 11-15-aastane ühevaadi:
Caol Ila 15-aastane Gordon ja MacPhaili harrastajate valik
Šoti 16–21-aastane mitmekordne vaagen:
Knockando 21-aastane vanameister
Šotimaa 16–21-aastane ühekordne vaagen:
Longmorn 1998 21 aastat vana esimesed väljaanded (kategooria võitja)
Šotimaa 22–27-aastane mitmekordne vaagen:
Vana Pulteney 25-aastane
Šotimaa 22–27-aastane ühekordne vaagen:
Glenlossie 22-aastane Golden Glen (kategooria võitja)
Šoti 28-34-aastane mitmekordne vaagen:
Glenfiddich 30-aastane (kategooria võitja)
Šotimaa 28-34-aastane ühevaak:
Aberlour 1989 Täiuslik viies
Šoti 35–40-aastane mitmekordne vaagen:
Port Ellen 40-aastased 9 kelmid
Šoti 35–40-aastane ühevaak:
Lochside 1981 Viskiagentuur (kategooria võitja)
Šotlane 41 aastat ja üle mitme vaadi:
Tomatini 1977. aasta 6. laokogu
Šotlane 41 aastat ja üle ühe vaadi:
Glen Grant 1956. aasta hr George Centenary Edition Gordon & MacPhail (kategooria võitja)
Šotimaa segatud vanuseavaldus (standard):
Valge hobune
Šotimaa segatud vanuseavaldus (Premium):
Johnnie Walkeri sinine silt Ghost ja haruldane Glenury Royal
Segatud šoti 5-12 aastat:
Johnnie Walkeri must silt 12 aastat vana
Segatud šoti 13-18 aastat:
Ballantine’i 17-aastane
Segatud šotlane 19-25 aastat:
Dewari allkiri 25-aastane
Segatud šoti 26-39 aastat:
Ballantine 30-aastane (üldvõitja)
Segatud šoti 40 aastat ja rohkem:
Whyte & Mackay 50 aastat vana
Aasta Iiri viski:
Midleton Barry Crocketti pärand
Iiri poti ikka aasta viski:
Midleton Barry Crocketti pärand
Iiri aasta üksik linnased:
Bushmillsi sadama vaadi reserv
Iiri aasta segu:
Bushmillsi must põõsas
Iirimaa aasta üks vaagen:
Redbreast Dream Cask 28-aastane
Aasta Bourbon:
Stagg Jr barrelitõend (64,2%)
Aasta teine parim Bourbon:
William Larue Welleri 2019. aasta väljaanne
Bourboni vanuseavaldus (mitu tünni):
Stagg Jr barrelitõend (64,2%)
Bourboni vanuseavaldus (üks tünn):
Elmer T. Lee 100-aastane austusavaldus Kentucky sirge Bourboni viski
Bourbon 9-aastased ja nooremad:
Bib & Tucker väike partii Bourbon 6-aastane
Bourbon 10–12 aastat:
Michteri ühekordne tünn 10-aastane Kentucky Straight Bourbon
Bourbon 13-15 aastat:
Knob Creek 15-aastane
Bourbon 16 aastat ja rohkem:
Michteri 20-aastane Kentucky Straight Bourbon
Aasta rukis:
Thomas H. Handy Sazeraci 2019. aasta väljaanne
Aasta teine parim rukis:
Metsik Türgi nurgakivi
Rukki vanuseavaldus:
Thomas H. Handy Sazeraci 2019. aasta väljaanne
Rukis kuni 10 aastat:
Metsik Türgi nurgakivi
Rukis 11-15 aastat:
Van Winkle'i perekonna reserv 13 aastat vana
Rukis üle 15 aasta:
Sazerac 18-aastane
Rukki üks vaagen:
Michteri 10-aastane ühetünnine Kentucky sirge rukis
USA aasta mikroviski mitu tünni:
Garrison Brothers Balmorhea Texas Straight Bourbon Whisky 2020 väljaanne
USA aasta mikroviski üks barrel:
Woodinville Straight Bourbon Whisky Private Select
Aasta Ameerika seguviski:
Michteri Celebration Sour Mash Whisky väljaanne nr 3
Kanada aasta viski
Alberta Premium vaadi tugevuse rukis
Aasta teine parim Kanada viski
Kanada klubi kroonikad 42-aastased
Euroopa aasta viski (mitu vaati):
Puni Aura Itaalia ühekordne linnased
Euroopa aasta viski (ühe vaadi):
Braeckman Belgia üheteraline viski ühetünnine 12-aastane
Austria aasta viski:
J.H. Originaal rukkiviski vanuses 6 aastat
Belgia aasta viski:
Braeckman Belgia üheteraline viski ühetünnine 12-aastane
Taani aasta viski:
Kopenhaageni ühe linnase viski esimene väljaanne
Inglise aasta viski:
Inglise 11-aastane ühtse linnaseviski
Saksa aasta viski:
Hercynian Willowburn 5-aastane erakordne kollektsioon
Rootsi aasta viski:
Mackmyra Svensk Single Cask Whisky Reserve Kuradi kõik kuradi
Šveitsi aasta viski:
Langatun 10-aastane teine väljaanne üksiklinnased
Aasta kõmri viski:
Penderyn Rhiannon
Jaapani aasta viski:
Nikka viski ühtse linnasega Yoichi Apple Brandy Wood Finish
Jaapani aasta üksiktera:
Makoto 23-aastane üheteraline viski
Jaapani aasta üksik linnased:
Nikka viski ühtse linnasega Yoichi Apple Brandy Wood Finish
Jaapani aasta üks vaagen:
Matsui ühe vaadi Mizunara vaadi üksik linnased
Aasia aasta viski:
Paul John Mithuna
Aasta lõunapoolkera viski:
Adams Distillery Tasmaania ühtse linnase viskivaadi tugevus
Austraalia aasta viski:
Adams Distillery Tasmaania ühtse linnase viskivaadi tugevus
Teile meeldivad ka:
Metsik Türgi haruldane tõug Bourbon on taskukohane vaadi tugevus
Turbaks või mitte turbaks: viskijoodiku dilemma
21 parimat šoti viskibrändi
Jim Murray on maailma viski legend. Enam kui 25 aastat pärast seda, kui temast sai maailma esimene täiskohaga viskikirjanik, on tema soovitused endiselt asjakohased. Selle viskipiibli 2021. aasta väljaanne tähistab iga-aastase väljaandmise 18. aastat.
Kuigi viskimaastikul on erinevaid arvamusi, nimetab Whisky Bible 2021 Kanada brändi Alberta Premium Cask Strength Rye maailma parimaks. Maailma viskiauhinnad nimetasid Ichiro Jaapani segatud viski Malt & Grain Limited Edition 2020 ja Dewar's Double Double 32 aastat vana maailma parimaks segatud piiratud väljaandeks.
Buffalo Trace Distillery on Kentucky osariigis Frankfortis asuv piiritustehas, mis kuulub Sazerac Companyle. Seda on ajalooliselt tuntud mitme nime all, sealhulgas George T. Staggi piiritusetehas ja vana tuletõrjevabrik (O.F.C.).